红酒鸡翅的做法(图)

时间:2008-05-26 04:09


[菜名] 红酒鸡翅 [菜系] 俄罗斯菜 [主料] 鸡肉 [做法] 炖 [味型] 其它 [成菜] 热菜 [来源] 俄式西餐 -- -----

原料

鸡翅膀200g、圆葱角5g、西芹段5g、胡萝卜块10g、奶油10g。

调料

红酒15g、番茄沙司10g、盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油少许。

制法

在煎盘中加入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入红酒加热出酒香味,倒入番茄沙司、盐、胡椒粉,最后放入焯好的鸡翅炖制成熟即可。

厨艺经验

鸡翅用圆葱、西芹、盐、胡椒粉先腌制后,用清水煮熟,然后再制作。各种口味的菜肴,口感更好。


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