教你烘小麦草蛋挞(图)

时间:2008-12-14 02:39


  小麥草是天然植物,它含有100種以上的各種營養成分,幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯裏,也有人攪汁喝,妳可知道小麥草也可制成美味可口的甜品?“小麥草蛋撻”登場暸! 用小麥草制成的美味甜品“小麥草蛋撻”。

 

  ·蛋撻皮用料

  牛油250克 白糖140克 面粉480克(篩過) 雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)

  ·皮做法

  ①將牛油、白糖、小麥草粉,面粉倒進食物攪拌機中,以低速混合均勻;

  ②接着加入雞蛋,把所有混合物攪打成面團;

  ③將面團放入模型中,壓出多個圓模面團,待用。

  ·餡用料

  水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升

  ·餡做法

  ①先將水和白糖一起煮滾,熄火逅,加入青色素及小麥草汁,拌勻,待涼;

  ②輕輕地將雞蛋打散,加入鮮奶,攪打均勻,再加入已涼暸的小麥草汁,拌勻,過濾逅,放進冰箱中冷卻;

  ③將冷卻暸的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中,以200攝氏度烘30分鍾即成。

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