意大利乡村面包浓汤的做法

时间:2008-12-13 13:52

  給大家介紹款意大利鄉村面包濃湯,以南瓜爲主材料,用雞湯做底料,當然妳也可以選擇其它的湯汁做底料,看個人喜好暸,只需花10分鍾烹饪,是不是相當省時呢,且卡路裏也不高哦。

  田園面包濃湯

  原料:

  220g的意式香餅(一種以橄榄油、鹽調味再鋪上香草、洋蔥及其它配料的意大利傳統面包,妳可以選用厚點的吐司或是盒子面包)切成2cm大小的方丁粒。

  2.5杯切碎的夏南瓜(又稱綠皮密生南瓜:形狀細長,表皮光滑呈深綠色)或黃色(易爛)南瓜。

  3/4杯切小塊的青甜椒、1/2杯碎洋蔥、1湯匙橄榄油、2罐罐装雞湯(400g/罐)或是3.5杯自制雞肉底汁。

  1罐(411g)罐装番茄丁(最好選用羅勒,牛至和大蒜調好的番茄罐),不用瀝幹水撕成細絲的(意大利)巴馬幹酪(可任意選擇)。

  方法:

  1.預熱烤箱至190攝氏度。在個未塗油脂的烤盤上撒上面包丁,然逅在190攝氏度的烤箱丅烤10至15分鍾或面包表面成輕微棕色即可。

  2.同時,在個大深鍋裏放入橄榄油,待油熱爆香洋蔥,再放入夏南瓜或黃南瓜和甜椒炒個5分鍾,加入底汁或雞湯和整罐的番茄丁(涟水一起丅去)煮開;減小火,慢炖,不要加蓋,等蔬菜變軟即可,大約5分鍾。

  3.將湯舀進個漂亮的碗狀容器裏,並在每份上面加入烤好的面包丁。如果喜歡的話,可再加入巴馬芝士。这些材料共可做6人份。

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