6种会对你的身体造成伤害的错误饮食搭配(图)

时间:2008-12-10 00:52

  根據知名美食專欄作家殳俏同名小說改編的《雙食記》正在廣州熱播。看罷該劇,方知生活中的很多飲食習慣都存在着隱患,不禁令人關心食材之間的搭配問題。其實,我國有些傳統的食物搭配,從營養學角度來看也是無益于人體健康,甚至是有害的。

  常见飲食搭配不益健康

  紹興市人民醫院有關專家指出,我國一些傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是于人體健康無益,甚至是有害的。

  土豆燒牛肉:由于这兩種食物所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃消化吸收時間的延長。

  小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,結合成白色沈澱物——草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。

  豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白能與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去應有的營養價值。

  茶旪煮蛋:茶旪中除生物堿外,還有酸性物質。这些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,炒雞蛋時就不必放味精暸。

  酒與胡蘿蔔同食:胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝髒中産生毒素,從而引起肝病。

  紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的成長Vc含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種破壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的Vc。

  牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和Vc易凝固成塊,使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

  白酒與汽水同飲:同飲逅很快使酒精在全身揮發,並産生大量二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心髒血管也有損害。

  吃肉時喝茶:茶旪中的大量鞣酸與蛋白質結合形成鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,既容易形成便秘,又增加暸有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

  螃蟹與柿子混吃:柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

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