上饶麻姑米(图)

时间:2009-07-26 04:08
 麻姑米
  麻姑米又名“冷水白”,古时称之“银珠米”。据说,已有1000多年的种植历史。据清朝同治五年(公元1866年)所撰《麻姑山志》记载:“银珠米,本山所出,四月始稼,八月方收。宋时取之作贡,妗山多系他种,银珠米者,亦鲜矣!”。麻姑米色白如银,粒似珍珠,煮饭易熟,香气扑鼻,营养丰富。此米有一独特之处:用其做饭,松软而韧;用其煮粥,香甜稠粘,回味无穷;用其制粉,爽滑可口;用其酿酒,香气浓郁,口味甘醇。具有抗病、抗寒的特性。麻姑米

 相关内容

本页文章:江西小吃 - 上饶麻姑米(图)