江西美味炒菜-冬笋咸肉丝(图)

时间:2009-03-11 17:02

冬笋咸肉丝

    冬筍鹹肉絲:龍虎山毛竹資源十分豐富,所以優質冬筍是龍虎山傳統的食用土特産品,它個大、飽滿、無蟲眼,筍肉色白鮮嫩,與新鮮肉或鹹肉、雞蛋等做成菜肴,具有鮮、嫩、甜、爽的特點,成爲天師家宴上的佳肴,位受青睐。这道菜就是用上等的冬筍切成絲,用開水稍許煮燙一會兒即撈上來,以去掉澀味,然逅與鹹肉絲合炒,可仩我們食欲大增。當然龍虎山的小竹筍炒雪菜肉末也是一道極受歡迎的佳味.冬笋咸肉丝

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