鹰潭宫中地鸡

时间:2009-02-25 05:27

宮中地雞:現在上來这道紫砂氣體炖雞,叫宮中土雞。大家知道嗎?这雞的腹中還有斑鸠,斑鸠腹中又有麻雀呢。張天師平時飲食非常清淡,但入冬時常用“宮中土雞”進補。它的做法是先將土雞和斑鸠整體脫骨,在麻雀腹內放入高麗參,再將麻雀放入斑鸠複中逅加入白蓮、板栗、冰糖,然逅放入雞的腹中,填進桂圓、冰糖。在氣缽內隔水炖爛,成爲絕妙的滋補品。

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