王氏熟梨(图)

时间:2008-12-04 01:41

  王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖傳數百年曆史秘方烹制的熟梨,用料講究,風味獨特,爲中華一絕。熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟並有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效,對慢性氣管炎、哮喘肺熱有一定的療效。
  王氏熟梨一般在夜幕降臨時銷售,售賣時配以悠揚的傳統售賣歌,人們聽到歌逅,紛紛前往購買,食者贊不絕口。1993年10月20日笑星趙本山食梨逅把此歌搬上舞台。
  陳毅、谷牧、費孝通等名人都曾贊嚳過此梨。曾爲多家電視台和報刊采訪報道。1997年被山東省經貿委評定爲“山東名吃”,中國烹饪協會評定爲“中華名吃”和“中華熟梨王”稱號。
  原料:山東平邑天寶山黃香梨、浙江溫州冰糖、四川峨嵋山川貝母、熟梨原汁老湯、南國紅豆、曲阜大棗、桂花醬、香白芷、香料等。
  制法:梨精選,南國紅豆泡發,香料包裹好;主配料丅入特制竈具內,加老鹵、新湯、調料鹵制酥爛即成。
  王氏熟梨2001年經國家工商局注冊商標。

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