教你做北京菜“锅贴银鳕鱼”

时间:2008-09-18 10:56

[菜名] 鍋貼銀鳕魚 [菜系] 京菜菜系 [主料] 魚類 [做法] 炸 [味型] 酥脆 [成菜] 熱菜

 

原料

銀鳕魚600克,西餐方包250克,蒜香汁、鹽、雞粉、蚝油、沙律醬、雞蛋各適量

做法

1、將鳕魚、方包分別改成3厘米×5厘米的長方件。

2、銀鳕魚腌制入味。面包件拖用蒜香汁、鹽、雞粉、蚝油、蛋液調勻的糊,入油鍋炸熟,装盤,點綴盤飾,另跟沙律醬蔔桌即成。

創新說明

將中式傳統菜肴制作方法與西式原料巧妙結合。

特點

酥脆嫩滑,造型美觀大方。

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