沙锅散丹的做法(图)

时间:2008-05-26 03:35


[菜名] 沙锅散丹 [菜系] 京菜菜系 [主料] 羊肉 [做法] 煨 [味型] 清淡 [成菜] 煲仔 [来源] -- -- -----

原料

熟散丹600克,香菜25克,葱15克,鸡汤600克,料酒10克,精盐3克,味精2克,鸡油15克。

制作

1、将熟散丹切成块。香菜切段。葱切丝。

2、散丹块下入沸水锅内焯透捞出,沥净水,下入沙锅内。

3、沙锅内加鸡汤、料酒、精盐烧开,微火煨约5分钟。

4、下入香菜段、葱丝、味精、鸡油即成。

特点

散丹软嫩,汤鲜味美。

操作提示

焯散丹时透了即可,时间不宜过长。


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